Healthy Vegetable Carrot Ginger Soup Recipe For Arthritis & Weight Loss

ENGLISH & HINDI versions: Healthy Carrot Ginger Soup Recipe for Arthritis & Weight Loss

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Lose weight, cure arthritis pain, and warm up with the low calorie Indian healthy vegetable carrot ginger soup. This soup is a good home remedy to cure chronic, persistent arthritis pain, constipation and cold & cough.

Nutritional Facts About Carrot Ginger Soup

Best for curing Arthritis Pain, Chronic Constipation, Cough & Cold and for Losing Weight

This is extremely healthy recipe for the people looking for ideal winter soups for shedding little calories. It has proved to be one of the most healthy recipe for the Arthritis patients, seeking pain relief. Ginger is a well known Anti-inflammatory agent, that puts off all harmful chemical mediators in our body aside. While carrots exceptionally rich source of Carotenes and Vitamin-A, that offer protection from skin, lung and oral cavity cancers.

यह सूप रेसिपी उन लोगों के लिए लाभदायक है, जो जाड़ों में अपना वज़न को लेकर सावधानी बरतते हैं. गठिया / Arthritis के दर्द में आराम देने में इस सूप रेसिपी की तुलना नहीं की जा सकती. अदरख एक बेहद महत्वपूर्ण औषधि है जो हमारे शरीर में होने वाले नकरात्मक ऊर्जा वाले केमिकल्स को ख़तम करता है. गाजर में Beta Carotene एवं Vitamin A प्रचुर मात्रा में होता है, जो कि त्वचा (Skin), फेफड़े (Lungs) और मौखिक गुहा (Oral Cavity / Mouth) के कैंसर (Cancer) से सुरक्षा प्रदान करता है.

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Ingredients for Carrot Ginger Soup

English Version

Ingredients –

To prepare 2 bowl of this healthy vegetable carrot ginger soup, you need:

  1. One tablespoon of Olive Oil
  2. Two small sized Red Onions – chopped
  3. Grated Ginger – 1 to 2 small pieces or as per taste
  4. Three medium sized Carrots – chopped
  5. Vegetable stock / plain water – 600 ml
  6. Salt & Black Pepper to taste
  7. Soup Seasoning for garnishing
  8. Fresh Yogurt for garnishing

Method –

Heat a tablespoonful of Olive Oil in a pan. Add red onions to it, saute till golden brown. Add grated ginger to it, stir a bit, and add chopped carrots to the pan mixture. Complete the process by adding 600 ml of vegetable stock / plain water. Add salt and black pepper as per your taste. Cover the pan, and let the carrots cook on simmer flame for approximately 30 minutes.

After 30 minutes, open the lid, and check if the carrots have soften. Mix well, and transfer the contents into a deep mouthed pot. Using an immersion blender, blend the contents into a smooth and silky texture. The aroma of ginger is tempting. Serve the soup in a serving bowl. Top up the soup with the soup seasoning and a half a spoonful of fresh yogurt.

 

Hindi Version –

सामग्री –

२ बाउल गाजर अदरख सूप बनाने के लिए आपको चाहिए:

  1. एक चम्मच ओलिव आयल (Olive Oil)
  2. दो छोटी बारीक कतई प्याज़
  3. कद्दूकस किया हुआ अदरख – स्वादानुसार
  4. तीन मध्यम साइज की गाजर – कटी हुई
  5. सब्ज़ियों का उबला पानी या आप सादा पानी भी ले सकते हैं
  6. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
  7. गार्निश के लिए सूप Seasoning
  8. गार्निश के लिए आधा चम्मच ताज़ा दही

विधि –

सबसे पहले, गहरे तले वाले पैन में तेल डालें. तेल गरम होने पर कटी प्याज़ डालें, और थोड़ा भूनें. फिर डालें, कद्दूकस किया हुआ अदरख, और फिर कटे हुए गाजर. अच्छी तरह से मिला लें और उसमें डालें ६०० ml सब्ज़ियों का पानी या सादा पानी. अब इसमें नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें. पैन को ढककर रख दें. लगभग ३० मिनट तक सिम आंच पर इसे रखें ताकि गाजर पूरी तरह से पक जाएं.

३० मिनट बाद, ढक्कन खोलें और चेक करें की गाजर अच्छी तरह से पक गयी है की नहीं. अच्छी तरह मिक्स करने के बाद, पूरे मिश्रण को एक गहरे बर्तन में डालें. हैण्ड ब्लेंडर (Hand Blender) की मदद से पूरे मिश्रण को अच्छी तरह से Blend कर लें. आपको मिलेगा एक बहुत खुशबूदार चिकना और रेशमी सा सूप. इसको सर्विंग बाउल में डालें, ऊपर से गार्निश करें सूप Seasoning के साथ और आधा चम्मच ताज़ा दही से. गरम-गरम परोसें.

इस सूप की मदद से आप अपना वज़न नियंत्रण में कर पाएंगे, आपका जोड़ों का दर्द काम हो जाएगा, और यह जाड़ों में कई बिमारियों से बचाएगा. आशा है की आपको से रेसिपी पसंद आयी होगी. अगर आप ऐसी और भी Healthy Recipes के बारे में जान ना चाहते हैं या उनके Videos देखना चाहते हैं, तो यहाँ इस Link पर क्लिक कीजिये.

This healthy vegetable carrot ginger soup recipe will help you to control your weight, ease the joint pain, and is helpful in preventing many winter-borne diseases. If you have liked the recipe, then do click on the button below to know more such healthy recipes by Shilpa Khandelwal Goyal.

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Shilpa Khandelwal Goyal

An avid author on Education System and Parenting problems, Owner of a You Tube Cooking Channel and a travel portal Rolling Edges Holiday Packages.
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